Bagels… Yiddish che passione

I bagels sono dei panini a forma di anello, un po' come i donuts (le ciambelle) che mangia sempre Homer Simpson per capirci, ma anziché essere fritti sono bolliti e poi cotti nel forno. La bollitura dei bagels, conferisce l'aspetto lucido alla crosta, e mantiene morbido e gommoso l'interno che rendono originale questo tipo di pane non solo per la forma ad anello, ed è proprio perché ha un processo di lavorazione più lungo che a confronto di altri pani ha un costo leggermente superiore.