Cosa significa Baba ganush?
Il baba ganush (in arabo بابا غنوج) è considerato il caviale di melanzane, per sottolinearne la bontà e la preziosità, tant’è che in arabo la parola Baba ganush significa “papà coccolato”, come omaggio delle figlie nei confronti del proprio padre, o delle donne appartenenti ai sovrani che possedevano un harem reale.
Tradizioni e cultura medio-orientale
Le madri siriane e palestinesi che credono nelle superstizioni, fanno mangiare alle proprie figlie il baba ganush, perché credono sia in grado di trasmettere la sua natura melliflua alle figlie, così da far loro assumere le stesse caratteristiche di questa salsa, facendole divenire seducenti e affettuose, virtù apprezzate nelle donne in età da matrimonio, perché risvegliano la lussuria negli uomini.