La RIBOLLITA è una vecchia signora…
minestra di verdure di stagione, non può mancare il cavolo nero.
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| 44 |
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Ingredienti
- metàfrutto cavolo neroben pulito e tagliuzzato bene nella costa
- metàfrutto cavolo verzaspezzettalo con le mani è più rustico
- metàfrutto bieta a costesminuzza bene i gambi
- 1 Carotabella grossa
- 1 Cipolla
- 5 patate
- 20frutti pomodorino ciliegino
- 2gambi sedano
- 250grammi fagiolini cannellinivan bene anche quelli in scatola, un dà retta
- q.b. Olio d’oliva EVO
- q.b. Pepe
- q.b. sale
- q.b. pane raffermo
- 1 fetta pancettatagliata spessa circa 250 gr
- 1ciuffo prezzemolo
Istruzioni
- per cominciare, pulisci e tagliuzza le verdure. i gambi ci stanno bene ma non esagerare se no ti restano sullo stomaco quanto i GOBBI.
- fai il soffritto, io ho aggiunto una bella fetta di pancetta che da sapore. ah.. non ti scordare aglio e se vuoi un peperoncino fresco piccantino. fai soffriggere per un po fino a che i sapori non cominciano ad invadere il campo.
- aggiungi il resto delle verdure iniziando dai cavoli e bieta per farli scottare un po, aggiungi le patate e i pomodori. copri poi con acqua a filo delle verdure
- poi … ci vuol solo pazienza, come quella che hanno i tifosi Viola. fai cuocere a fuoco lento per 2 ore o più, e mi raccomando assaggiate ogni tanto per aggiustare con il sale ed il pepe al momento di servire aggiungi il pane raffermo abbrustolito e un po di prezzemolo.
Recipe Notes
e…
che si vinca o che si perda…
FORZA VIOLA e JUVE…
#buonaribollitatutti
#fatelatrippanonfatelaguerra