Turbante di orata al vapore con cuore di verdure. la nostra rubrica riparte dopo la pausa festiva con una ricetta semplice e salutare utilizzando uno dei pesci più ricercati del nostro mare: L’Orata.
Un piatto leggero, appetitoso e anche facile da preparare, che saprà riportare il vostro apporto calorico giornaliero a livelli normali dobo le grandi abbuffate delle feste.

L’orata è un pesce osseo di mare e di acque salmastre, appartenente alla famiglia Sparidae.
Il nome deriva dalla caratteristica striscia di color oro che il pesce mostra fra gli occhi.
È presente in tutto il mediterraneo e vive soprattutto fra 5 e 150 metri dalla costa sia su fondali sabbiosi che rocciosi. È uno dei pesci più utilizzati nell’allevamento ittico per la sua bontà.