VIAREGGIO. Il dipartimento Sicurezza Alimentare e Sanità Veterinaria della Ausl12 di Viareggio sta effettuando controlli ufficiali per la sicurezza alimentare presso le manifestazioni temporanee di preparazione e somministrazione di alimenti. Sotto stretta osservazione insomma le sagre. L’intervento è focalizzato principalmente sui seguenti obiettivi specifici: verifica condizioni igieniche locali impianti ed attrezzature, modalità di stoccaggio degli alimenti (comprese verifiche temperature), igiene delle lavorazioni, rintracciabilità delle materie prime, presenza di procedure di autocontrollo.
Nei giorni scorsi però i controlli dell’Asl hanno riguardato anche i ristoranti delle spiagge della Versilia. Diverse le multe fioccate per mancanza dei requisiti igienico-sanitario.
