Mercoledì 21 settembre alle 20 il ristorante L’Orsa Maggiore a Forte dei Marmi vi aspetta con un menu per celebrare l’inizio della nuova stagione con sapori dell’autunno e delle Apuane.
Ecco il menù (60 euro)
UOVO FRITTO, RADICI D’AUTUNNO CREMA DI PECORINO DELLE APUANE
RISO CARNAROLI “GRAN GALLO” MANTECATO ALLA RICOTTA DI PECORA BATTUTO DI GAMBERO E POLVERE DI PORCINI
CONTROFILETTO DI CERVO, SALSA AL MOSTO D’UVA PURE’ DI ZUCCA, FARRO SOFFIATO DELLA GARFAGNANA
BAVARESE DI CASTAGNE CORBEZZOLO, MERINGA AL THE NERO
INCLUDE ACQUA, CAFFE’, INFUSO ALLE ERBE DELLA GARFAGNANA NON INCLUDE ABBINAMENTO VINO
